こんにちは。
高プロテイン弁当と言う内容で、メニューを考案しました。
・スポーツをされる社長さんが召し上がる。
・筋肉をつけたい。
・肉類はささ身以外は得意ではない。
と言うご要望でした。
メインは質の良いたんぱく質を含む鶏ささ身を用い、
柔らかくお召し上がりいただけるよう塩麹を下ごしらえで使用し、
照り焼きに仕上げでもらいました。
副菜には、海老、タコ、ホタテなどシーフードをふんだんに盛り込み、
味もバラエティに富むよう心がけています。
たんぱく質だけ増やしても身体では上手に使われないので、
煮物とサラダで野菜も補い、
摂取したたんぱく質が
効率よく体内で消化吸収されるよう工夫いたしました。
現代では筋肉をつけるためにプロテインを飲まれてる方も
多いかもしれませんね。
お手軽で時には良いのかもしれません。
ですが人は、美味しく食べてくれることを願い
人の手によって作られたものをいただくことが
生きる幸せに繋がるのではないかと、私は思います。
美味しそうなお弁当が出来上がりました。
目で楽しみ、食べて楽しみ、お腹を満たして喜び、
また頑張ろうって思える。
日々忙しく駆け回る社長さんが、また明日からも
頑張る活力になったら幸いです。
貴重な経験をさせていただきありがとうございました。
管理栄養士 石井ひとみ
調理師とともに
